MY暮らしの歳時記５わずかな乙女ゴゴロで桃のコンポート＆ヨーグルトムースケーキを作る

猛暑＆義理母つうさんの見守りもあって絶賛引きこもり中のグリコール・グリコです。山梨で買った廉価版の桃でコンポートとムースケーキを作りましたぜ。。

訳あり桃もコンポートにすれば美味しく食べられる

桃を買ったけれど、（もらったけれど）

そういう時はコンポートにするといいっすよ。

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桃のコンポートを作る

今回は右側の廉価版の桃でコンポートを作りました。

参考にしたのがこちら↓

硬い桃ならアボガドの要領で真ん中に包丁を入れてねじると取れます。

あとはタネをスプーンでほじくる。

ヤワヤワな桃は半分に包丁を入れてから更にまた半分包丁を入れてタネから外してください。

皮ごと煮るのがポイントです。皮面を下にして煮るとペロッと取れます。（トマトの湯むきと同じ要領）レモン汁を入れるのを忘れずに。

今回桃７個だったので水100CC白ワイン100CC砂糖80gにしてみました。まぁ、桃から水が出るので適当です。

白ワインがなければ日本酒（料理酒）でも全然問題ないです。

こだわりがある方はピーチリキュールとか使ってくださいな。

私はあるもので代用する派なのでポン酒など堂々と使ってしまいます。（すみません、お菓子作りラブの人への冒涜ですね、、汗）

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桃のヨーグルトムースケーキに挑戦

無謀にもこれで３回目の桃のヨーグルトムースケーキに挑戦します。いつも参考にしているレシピはこちら↓

私の場合、お菓子作りというやつを殆どしないので、装備がいつも不十分です。

あくまでも家にあるもので済ませます。

用意したのが桃コンポートスライス、コンポートの液、家にあった安いクッキー、残りのゼラチン、アガー。
あとヨーグルト100g、生クリーム150g（暑くて買いに行く気が起きないので牛乳でごまかした）砂糖20g。

（途中で作っているうちに、あ、この型ではない！ という事を思い出して慌てて変更してます、汗）

クッキーを砕いてバターではなくサラダ油＆牛乳で下の生地をつくりました。感じタルトっぽくなれば、、いいかな、というこれまたアバウトです。

こんな感じかな、、というところで『型』が違うことに気がつきました。これじゃ浅すぎる、、

ムースは 今回はちぎれた桃とヨーグルトをミキサーにかけ、ゼラチンを溶いてあわせて
生クリームを泡立てたものに合わせます。そのあと冷蔵庫で冷やしました。

とあくまでも易き方に考えが行きがちな私。。。

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桃のヨーグルトムースケーキ私の中にわずかに残る乙女ゴコロが発動

なんせ見本のレシピが素敵すぎますんでアレなんですが、私の中にわずかに残る乙女ゴコロが発動するんですね。

桃を５ミリ幅になんか切れないので当然ゴンブト（８ミリ以上在る厚さ）なのですが、乙女ゴコロがやろうというのです。（あはは）

と言う訳で固まったムースの上に外側からスライスした桃を置いていきました。

右はコンポートの液にアガーを7.5g強を溶いて作ったものです。（ゼラチン足りなかったので、、）それを上にかけて又冷蔵庫で冷やして出来上がりっ。

所詮素人の仕業なのでこれが精一杯。

ちょっとアガー液が足りなくてバラが全て隠れなかったのですが、上をアガーにしたためカチッと固まりました（怪我の功名）。

たまにはこんなこともしますぜ。ふふ。

付録、achi様、グリーンテーブルカフェのフルーツピザはコレでっせ！↓

今回は山梨つながりで桃と格闘してみました〜。