平成最後の戦いが始まる、、おせち料理作りで頭が一杯だよ〜

日々の暮らし

クリスマスイブも通常運行のグリコール・グリコです。

いよいよ平成も終わってしまいます。

そして平成最後の戦いが始まります、、そう『おせち料理』です。

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親子3代で作ってきた我が家のおせち

年に一度の『ハレの日』ですから、料理が嫌いな私もおせち料理だけは地味に作ります。

取り立てて大したものは入っていませんが、私の実家の味と婚家の味がコラボするのは楽しく、親子3代で作っていました。

おせち料理、過去には市販のものを買ったこともあったけれど

働いてぎうぎうな時は”市販のおせち料理”を買った時もありました。

しかし鯛が一匹どーんとか、彩で金柑が煮たものが3つ入っていたりなど、4〜5人家族の時は取り分けるのが微妙なメンツがあったりで不評でした。

そんなこともあって、梅仕事とおせち料理は毎年ノートをつけて、何時頃から何を作り始めたか、材料・手順など記録し、そのノートを見ながら準備を始めます。

しかし昨年度から娘チョコをあてにできない事態に

重要な戦力であった娘チョコですが、仕事が多忙になり当てにならなくなりました。彼女が戦力外になったのはイタイです。

義理母つうさんはエグゼプティブスーパープロデゥーサー(お味見係)なので実質私一人で奮闘。

量は少なく、種類は多くのおせちですが、今年は自分の力量を鑑みて大幅にカットするすることにしました。

大英断です。

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まずはおせち料理の断捨離。何をカットして何を作るか

<煮物系>
・お煮しめ(ねじり梅、里芋、牛蒡、タケノコ、亀甲しいたけ)
・くわい
・ヤツガシラで作る”苔のむすまで”
・ねじりコンニャク・昆布巻き
<焼き物系>ぶりの幽庵焼き
<酢の物系>
・大根なます
・酢蓮根
・紅白菊花かぶ
・酢だこ
<その他縁起物系>
・田作り
・伊達巻
・黒豆
・数の子&いくら、かまぼこ
・鯛の昆布締め
・たたきごぼう
その他にカニがあったり、エビがあったりサーモンがあったりします(汗)。

カテゴリー分けをした後、カットするものを公表した

かまぼこを除いたら伊達巻も栗きんとんも全て手作りでした。。

市販のものはやたら甘いので、、敬遠していたのです。

でも日常の食事と並行して全てを手作りにするのは体力的に限界が見えてきたんすよ。(とほほ)

そして上記のようにカテゴリー分けをした付箋を家族に見せて、カットするものを公開しました。

作らないもの>お煮しめ全部、栗きんとん、鯛の昆布締め、田作り、ねじりこんにゃく、たたきごぼう

私の好きなものがカットされてる〜とクレームが、、汗

本当はヤツガシラもカットしたかったのですが、義理母つうさんから”食べた〜い”と声が上がって復活。(汗)

”ねじりコンニャクも?え?無いの???””田作りも?””栗きんとんも?”

娘チョコからは”鯛の昆布締め今年は無しッスか?”

いざ、縮小するとなると、無いと寂しいなどという意見が上がって困りものです。

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おせち料理、出来るところまでは善戦するけれど、無理はしな〜い

お正月らしさが出る『おせち』。

我が家の正月文化を継承してほしいとノートに記録をつけて親子3代で一緒に実践もしてきました。

でも、体力的にも精神的にもなんかキツくなってきたこの数年。。。

だから今年は出来るところまではやるけれど無理はしないぜ〜。

年末大掃除もなく、おせちにフォーカスする体制は整っているけれど、なんせ土台が料理嫌いなもので、、一人で奮闘が辛〜い。

とりあえずライトなところから初めて見ました、酢の物2種

大根のなますと、蓮根の甘酢漬け。
今日は黒豆も仕込みました。
明日は一日コトコトになるでしょう。

出来ることはする、でも無理はしない。平成最後の戦いが始まります。。。

早めの準備はイクラから始まっています。。

コメント

  1. kaorun より:

    相変わらずすごいな~。
    これだけは真似しようとも思わないし、真似しても出来ないのは分かっていますので……。
    うちは毎年買ってきたものを並べるだけのへたれおせちです。笑

    いつだったか紹介していただいた
    ↓の「断捨離しました」っていう番組。
    見ましたよ~。
    けど、その回が悪かったのか???
    なんかね、片付けられない人がうだうだ言い訳しているのを聞いてイライラしてしまって。笑
    「学ぶ」というところまで行き着けず断念しました。
    こらえ性のないわたくしめをお許し下さい。。。。
    あは♪

    この一年本当にお世話になりました。
    来年もよろしくお願いします♪

    • グリコール・グリコ グリコール・グリコ より:

      コンバンワ、kaorun様。今年もたくさんお世話になりました。ありがとうございます。
      もう年末はPCに張り付いていないでしょうかね?
      おせち料理、今年は大幅に縮小しました。家族のオーダーを聞いてアレコレ調整するのは大変でしたが、なんとか着地点が見えてきました。
      お煮しめが完全になくなったのはチョットホッとしました。(けれどヤツガシラがリクエストで残ったのはチョットめんどい、、)
      断捨離ドキュメンタリー、私は見逃した回が何回かあって、1回目と4回目は見たのかな?
      2回目の再放送見れて良かったです。夫との関係の齟齬がううむ、、となります。
      5回目はお悩み相談コーナーがあって、やましたひでこさんたくさんの事例を見ているだけに回答がスパッ!
      言い訳にイライラ、、いつも自分で選択決定されてきたと思われるkaorun様らしいですね。さすがだわ。
      よそのうちのぎうぎう度を確認して”自分の今”に一人エールを送る私です。ふふふ。
      良いお年を〜。

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